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Curso de Jornalismo Gastronômico
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Apresenta formas e gêneros jornalísticos, o papel e mercado de trabalho do jornalista gastronômico, conhecimentos de gastronomia e cozinha, análise sensorial, fotografia e crítica gastronômica e muito mais.
Sobre a carga horária:
O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
- O Jornalismo Cultural
- O que é jornalismo gastronômico?
- Cotidiano e alimentação
- Mídias digitais e Web 2.0
- Técnicas na cozinha
- Técnicas de fotografia
- Instagram e mídias em ascensão
- Economia e políticas
- Cadeia de produção
- Azeites
- Destilados, cafés e infusões
- Tipos de cozinha
- Métodos de cocção
- Carnes vermelhas
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- Carnes de caça e exóticas
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- O Jornalista gastronômico
- Gastronomia
- Mercado gastronômico
- Tendências do setor gastronômico
- Tradições
- Mercado e matérias-primas
- Importância visual
- Análise, gosto e sabor
- Queijos
- Chocolates e outros
- Vinhos
- Cervejas
- Nutrição
- Peixes
- Ética e imparcialidade
- Avaliando a harmonização
- Análise e avaliação
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